七十二牛肉麵 ★★★☆

七十二牛肉麵 72小時精心熬煮 每日限量200碗
產品皆不添加味精、味素、高湯粉、牛骨粉、牛肉精等調味食品

消費/價位：清燉130、紅燒140 (詳見以下菜單 menu)
P.S. 不收服務費
地址：台北市大安區建國南路一段186號
電話：(02)2752-5970
營業時間：
每週一公休
週二～週五 11:00～14:30、17:00～21:00
週六～週日 11:00～15:00、17:00～21:00

官方FB：https://www.facebook.com/pages/%E4%B8%83%E5%8D%81%E4%BA%8C%E7%89%9B%E8%82%89%E9%BA%B5/212017308855472

電視報導：
http://www.youtube.com/watch?v=KXiiMv9pqpA&nomobile=1
http://www.youtube.com/watch?v=WCsslF7KknM&feature=relmfu&nomobile=1


整體評價大約80分~~~~
在美國美食網站「每日一餐」(The Daily Meal)公布的2013年「亞洲最佳101家餐廳」排名中，台灣餐廳共有七家入榜，七十二牛肉麵攻進第74名！挾帶著得獎的氣勢與美體密集報導的高人氣，讓人忍不住想嚐鮮看看！
個人覺得店家最大的特點是價格相當親民！以目前台北市的得獎牛肉麵動輒好幾百來說，本店的價位算是相當超值！！而且店內看不到滿滿的飲料櫃或是小菜櫃等高利潤產品，讓顧客可以用心品嚐牛肉麵，加上牛肉都很大塊，真是相當難能可貴！
味道上來說：
(1) 牛肉飯
味道清淡，但是吃的到油蔥的香味，拌入店家特調的骨髓辣油後，變得好吃很多！但是隨飯附贈的湯有點弱，感覺像是醬油加開水。。。。
(2) 清燉牛肉
本店的必嚐特色！湯的顏色呈現白色渾濁狀，看的出來是經過長時間精心熬煮的湯頭，喝的出鮮甜味，也可以加入玫瑰鹽提味！牛肉是切成片狀的，吃來鮮嫩多汁，好吃！
(3) 紅燒牛肉
湯頭味道比較夠味，個人比較偏好紅燒，加入店家推薦的骨髓辣油後，味道更佳濃郁！牛肉是塊狀的，同樣鮮甜多汁！
(3) 古早味陽春麵(乾麵)
一開始吃覺得還好，但吃來相當容易上癮，讓人一口接一口～
(4) 眷村炒滷味
網路上相當多人推薦的必吃料理，但是個人覺得吃起來相當普通，沒什麼特別的，香味也沒有出來～

要注意的是，目前由於人氣相當旺，加上店內座位數不是太多，所以很容易有排隊人潮，假日可能會排上一個小時以上～
另外就是假日附近不太容易停車～

～七十二牛肉麵 菜單menu～

～店外一景～

～店外一景～

～鍋子旁掛滿了牛骨！～

～店外一景～

～店內一景～

～店內一景～

～店內一景～

～桌面醬料區～

～用餐與調味介紹～

～會員卡介紹～

～外帶調味料區～

～超棒的骨髓辣油～

～牛肉飯(牛腱)～

～加上骨髓辣油一起享用相當美味！～

～牛肉飯附贈的湯～

～不是很好喝。。。。～

～清燉牛肉湯～

～喝的出清甜味！想要鹹一點可以加玫瑰鹽～

～清燉牛肉麵～

～紅燒牛肉～

～相當夠味，加上骨髓辣油味道再升級～

～古早味陽春麵(乾麵)～

～還滿涮嘴的～

～眷村炒滷味～

～相當普通，沒有傳聞般好吃。。。。～

愛‧熟成21牛肉麵 ★★★★

愛‧熟成21牛肉麵 / 美福食集一樓

消費/價位：牛肉麵165～660 (詳見以下菜單 menu)
P.S. 不可刷卡，不需加服務費
地址：台北市內湖區民善街128號
電話：(02)2794-2939
營業時間：
平日(週一～週四) 11:00-20:00
假日(週五～週日) 11:00-21:00

官方網站：http://www.mayfullfinefoods.com/EnterpriseInfo.aspx?ID=P000000004



整體評價大約85分~~~~
牛肉肉品專賣專賣店－美福食集內自營的牛肉麵店！
第一次經過就被其高貴的價格吸引，想要品嚐看看到底是何等美味可以賣到這麼貴～而且用餐時間還大排長龍要取號碼牌等候！
一進入店家就會被門口的超大牛肉麵裝飾所吸引，非常特別！而店內環境也相當乾淨明亮！
牛肉麵的部份，個人覺得貴的主因在於店家選用的牛肉相當高檔！雖然口感相當好，但可惜店內沒有販售牛肉湯麵 :P
牛肉麵的湯頭味道十分濃郁好喝，個人覺得湯頭味道是清燉＞清燉番茄＞紅燒，清燉的湯頭真是太棒了！可惜一般都可以加湯，但是清燉只能加成清燉番茄的湯。。。。而且清燉的湯頭只出現在最高檔的660上。。。。
而紅燒感覺有點不夠味，沒有辣或比較鹹的味道，也有點像外面一般牛肉麵的清燉感覺，但還是不錯！
另外，關於店家強推的豆瓣醬和酸菜，建議不要加太多，除了會覆蓋掉原本湯頭的清甜外，也會變得太鹹～如果真的想試試味道，一點點一點點慢慢加就好～



愛‧熟成21牛肉麵 菜單menu：

～店外一景～

～一旁有幾個等候座位～

～店內一景～

～一踏入店內就會被大大的牛肉麵擺飾吸引！～

～店內一景～

～店內一景～

～櫃檯～

～店內一景～

～店家力推的豆瓣醬和酸菜～

～店內一景～

～各式自取小菜～

～開放式料理區～

～麵～

～細麵～

～粗麵～

～紅燒牛之精華～

～紅燒有點不夠味，辣一點應該會更好～

～清燉和牛精華～

～湯頭十分完美！超級好吃！～

～切記不要加豆瓣醬和酸菜，會破壞掉味道的黃金比例！～

～加麵～

～一般粗麵和細麵是40～

～而紅燒牛之精華和清燉和牛精華搭配的是讚歧烏龍麵(?)，所以是加50～

～清燉小豬膝（寬麵）～

～湯頭一樣是清燉蕃茄口味的，豬膝相當軟嫩，還不錯！～

南北高鐵牛肉專賣店 ★★★☆

江中伯 涮牛肉、牛肉麵 / 高鐵牛肉火鍋店 (南北高鐵牛肉專賣店)

消費/價位：一個人約400 (詳見以下菜單menu)
地址：新北市三重區忠孝路三段39號
電話：(02)8985-5088、(02)8985-1191
營業時間：12:00 - 23:00
公休日：每月的第二、四個星期一(似乎已改成週一固定公休？)
官方FB：https://www.facebook.com/pages/%E5%8D%97%E5%8C%97%E9%AB%98%E9%90%B5%E7%89%9B%E8%82%89%E5%B0%88%E8%B3%A3%E5%BA%97/128880737183819
電視介紹：http://www.youtube.com/watch?v=sQrGjpDXM2I



整體評價大約80分~~~~
店內主打本地產的黃牛肉，肉質新鮮，簡單涮個幾下就能品嘗到牛肉的鮮甜原味(不需要沾醬)，牛的各部份幾乎都可以在店內享受到，比較特別的如牛鞭等則是建議先行預約！其他各項配料與高湯也都是當日新鮮製作，湯頭也可以選擇清燉或是紅燒口味～牛肉麵的味道也相當不錯，不但肉多大碗，而且特價一碗80算是相當相當便宜！另外，老闆還有主推熱炒料理，新鮮的好味道讓人想每道都品嚐！
而且店內有冷氣，所以就算在天氣熱時到店內用餐也不用擔心會滿頭大汗！

～高鐵牛肉火鍋店菜單 menu～

～店外一景～

～店內一景～

  

～店內一景～

～店內一景～

～店內一景～

～櫃檯～

～店內一景～

～櫃檯～

～桌面擺設～

～配料區～

～一整甕新鮮發亮的青蔥～

～一整甕新鮮發亮的薑絲～

～其他各項醬料～

～清湯鍋（小）～

～一鍋100，算是相當划算，豆皮很好吃～

～特級牛肉～

～涮幾下就能吃，記得不要沾醬更能吃出鮮甜～

～手工牛肉丸～

～紅燒牛肉麵（半筋半肉）～

～筋和肉都相當軟嫩，湯頭味道十足～